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鱼,同样的品尝,不一样的品味。

三文鱼是鲑鱼的一种,挪威产量最大,名气也很大。三文鱼营养丰富,口感香甜,是做日本寿司和刺身的主要原料之一,据说它丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,预防糖尿病等。我的一个医生朋友说,女人最应该吃的食物就是三文鱼,它的不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效,所以,三文鱼又是一种养颜美容的好食品。


     在市场购买三文鱼要买颜色深的,因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的,即颜色越深,营养价值越高,当然价值也就高。

今天就给大家分享一种简单好吃的做法,让我们再家也能享受这种舌尖上的美味。

主料:

①三文鱼500g

②土豆片适量

辅料:

①碎黑胡椒适量

②姜葱适量

③红葱头适量

配料:

①盐适量

②橄榄油适量

香煎三文鱼扒的做法步骤:

将鱼去鳞洗净,准备好土豆片,碎黑胡椒

将鱼切成1厘米多的厚片,用盐,碎黑胡椒稍微腌制一下。

锅里加油烧至6成热,将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。

土豆片炸熟后盛起待用。

锅里留底油,将姜葱,红葱头入锅炸香,然后把姜葱等推到一边,将三文鱼入锅煎。

等三文鱼的一面煎至金黄后,将它翻个身,继续煎另一面。

等鱼的两面都煎至金黄后,就可以出锅了。

 

做这个菜其实没太大的难度,先将姜葱,葱头煎香,令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火,高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固,煎出来的鱼就会好看。这样色香味俱全的香煎三文鱼扒就完成了!


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