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到底奇异果和猕猴桃有什么区别?

    一直以来,进口的奇异果被认为是高档的进口水果,而猕猴桃是我们十分常见的水果。这两个外表几乎一模一样却名字各异的水果,到底有什么区别?

    猕猴桃最早在秦巴山区被人们发现,这一名称来自于中国。关于它的由来有两种说法:一是说人们因它的毛长得像猕猴的毛而命名,二是说因为猕猴爱吃而命名。而奇异果这一名称则来自新西兰。当时有一位新西兰的传教士从中国带了一株猕猴桃苗回到新西兰。由于中国没有人工栽培的猕猴桃,只有野生品种,更没有名字,传教士便用国鸟kiwi的名字为这株从未见过的植物命名,称为Kiwi fruit。后来,中国人将其音译为奇异果。因此,猕猴桃就是奇异果,它们只是国内外不同的名称。

    猕猴桃的营养丰富,含有大量的维生素C,还含有17种氨基酸,蛋白水解酶,葡萄酸,果糖,苹果酸,柠檬酸,单宁果胶,猕猴桃碱以及钾,钙,锌,硒等等的矿物质,所以猕猴桃又被叫做“水果之王”。

    还有点生,比较硬的猕猴桃是不能马上食用的,因为还没完全成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶,这些蛋白酶摄入口腔之后会影响口腔黏膜,并且还没有完全熟透的猕猴桃的口感也不好,味道比较酸涩。

    那么购买回来还没有完全成熟的猕猴桃要如何催熟呢?

1、水果催熟

取一个保鲜袋把猕猴桃和已经熟了的香蕉放在一起,把保鲜袋的的封口处简单的合上,不要完全密封,完全密封会把水果捂坏,然后在室温下放上一段时间,等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了。可以选用香蕉,苹果或者芒果等。如果想早点吃到猕猴桃的话,则可以把香蕉皮和猕猴桃放一起,这样催熟的效果会更好。

2、高温催熟

用一个保鲜袋把猕猴桃装起来,保鲜袋的封口处简单合上,不完全密封,然后把保鲜袋放在一个温度较高的地方进行催熟,但一般最好不要超过30摄氏度。



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